EMINCÉS IRLANDAIS À L’ÉCLATANT PARFUM MALGACHE

incursio radama incursio radama

 

Pelez les carottes et détaillez-les en alumettes. Faites-les revenir à feu doux avec les échalottes dans du beurre. Cuire les pommes grenailles. Quand les carottes sont cuites ajoutez le miel et le gingembre, puis coupez le feu. Faites dorer les pommes de terre dans une poêle à l’huile d’olive. 

Mettez encore de l’huile d’olive dans une seconde poêle feu au max. Saisir les steak de chaques côtés puis coupez-les en fines tranches. Saupoudrez de Sel aux cèpes séchés et poivre de madagascar 2 min. avant de servir.